Ratatouille (zeleninová klasika)

Name: Ratatouille (zeleninová klasika)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 lžic Olej olivový; 600 gramů Lilek; 500 gramů Paprika červená; 500 gramů Cuketa; 6 lžic Bazalka; 2 lžičky Sůl; 2 lžičky Pepř černý mletý; 500 gramů Rajčata; 2 stroužky Česnek

45 min.

Ingredience

- 6lžicOlej olivový
- 600gramůLilek
- 500gramůPaprika červená
- 500gramůCuketa
- 6lžicBazalka
- 2lžičkySůl
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 500gramůRajčata
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

210 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

14 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

11 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilky, papriky, cukety omyjeme a očistíme. Lilky nakrájíme na kostky, papriky s cuketou na široké pruhy. Rajčata přelijeme horkou vodou, sloupneme a nakrájíme na čtvrtky. Ve velkém hrnci rozpálíme olej. Zeleninu postupně a krátce opečeme a vrstvíme do dobře těsnícího hrnce. Začínáme i končíme lilky. Jednotlivé vrstvy okořeníme solí, pepřem, nasekanou bazalkou a rozdrceným česnekem. Přikrytou zeleninu dusíme doměkka asi 30 minut, bez míchání. Zeleninu můžeme dusit i v troubě předehřáté na 180°C asi 45 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.