Ravioli plněné dýní

Name: Ravioli plněné dýní
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Dýně; 210 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 kusy Vejce slepičí; 3 gramy Muškátový oříšek; 15 gramů Šalvěj čerstvá; 15 gramů Petržel - nať; 125 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Sýr Parmezán; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 2 litry Voda pitná

120 min.

Ingredience

- 500gramůDýně
- 210gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3kusyVejce slepičí
- 3gramyMuškátový oříšek
- 15gramůŠalvěj čerstvá
- 15gramůPetržel - nať
- 125gramůMáslo čerstvé
- 60gramůSýr Parmezán
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

395 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

24 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Upečeme dýni v troubě rozehřáté na 180 °C asi hodinu doměkka. Po vychladnutí ji oloupeme.
2
Z mouky a vajec vypracujeme těsto v robotu. Přikryjeme utěrkou, necháme 30 minut odpočinout.
3
Dýni dáme do mísy, rozmačkáme vidličkou a smícháme s muškátovým oříškem. Polovinu těsta rozválíme na obdélníkovou placku tlustou asi 1 mm. Druhou polovinu rozválíme na placku o něco větší.
4
Na první obdélník těsta rozložíme hromádky náplně (po lžičce) ve vzdálenosti asi 5 cm od sebe. Hromádky trochu smáčkneme a na každou položíme lístek šalvěje a petrželky.
5
Těsto mezi hromádkami náplně mírně potřeme vodou. Druhou placku těsta položíme na první a mezi hromádkami náplně je přitiskneme k sobě. Potom placky nakrájíme na čtverce. Ravioli postupně vaříme ve velkém množství osolené vody al dente (každou várku asi 4 minuty). Necháme je okapat, dáme na talíře, osolíme a opepříme, pokapeme rozehřátým máslem, posypeme parmezánem, případně ozdobíme několika lístky bylinek.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.