Ravioli plněné parmskou šunkou

Name: Ravioli plněné parmskou šunkou
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 3
Ingredients: 15 gramů Máslo čerstvé; 90 gramů Hovězí maso vařené; 75 gramů Šunka parmská; 1 lžíce Strouhanka; 10 gramů Petržel - nať; 1 lžíce Voda pitná; 2 lžíce Rajčatová šťáva; 2 gramy Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 kusy Vejce slepičí; 300 gramů Omáčka na těstoviny; 20 gramů Bazalka; 300 gramů Mouka pšeničná hladká; 3 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 2 lžičky Sůl; 1 litr Voda pitná; 3 lžíce Mouka pšeničná hrubá

80 min.

Ingredience

- 15gramůMáslo čerstvé
- 90gramůHovězí maso vařené
- 75gramůŠunka parmská
- 1lžíceStrouhanka
- 10gramůPetržel - nať
- 1lžíceVoda pitná
- 2lžíceRajčatová šťáva
- 2gramySůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 3kusyVejce slepičí
- 300gramůOmáčka na těstoviny
- 20gramůBazalka
Těsto
- 300gramůMouka pšeničná hladká
- 3kusyVejce slepičí
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 2lžičkySůl
- 1litrVoda pitná
- 3lžíceMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

644 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

22 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

651 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V robotu smícháme hladkou mouku a lžičku soli, přidáme olej a vejce uhněteme na těsto. Z těsta vytvoříme kouli, tu zabalíme do folie a necháme 30 minut odpočinout.
2
Na pánvi rozehřejeme máslo. Přidáme umleté nebo nasekané hovězí maso a opékáme 5 minut. Přidáme petrželovou nať, pokrájenou šunku, sůl, pepř, rajčatovou šťávu, strouhanku, rozšlehané vejce a vodu. Vše pořádně promícháme a povaříme.
3
Na hrubou moukou pomoučněném válu rozválíme těsto velmi tence do čtverce. Těsto necháme asi 20 minut vyschnout. Pak je rozkrájíme na čtverečky, polovinu z nich naplníme směsí s mletým masem a přiklopíme prázdným čtverečkem těsta. Okraje spojíme k sobě a vzniklé ravioli uvaříme ve zbytkem soli osolené vroucí vodě. Hotové promícháme s teplou omáčkou a podáváme ozdobené bazalkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.