Ravioli plněné ricottou s pečenými rajčaty

Name: Ravioli plněné ricottou s pečenými rajčaty
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 5 gramů Bazalka; 3 kusy Vejce slepičí; 20 gramů Sůl; 250 gramů Sýr Ricotta; 10 gramů Tymián čerstvý; 25 gramů Sýr Parmezán; 200 gramů Rajčata; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 stroužky Česnek; 1 špetka Pomerančová kůra; 5 gramů Pepř černý mletý; 4 lžíce Voda pitná; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 80 mililitrů Olej olivový extra panenský

25 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 5gramůBazalka
- 3kusyVejce slepičí
- 20gramůSůl
- 250gramůSýr Ricotta
- 10gramůTymián čerstvý
- 25gramůSýr Parmezán
- 200gramůRajčata
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3stroužkyČesnek
- 1špetkaPomerančová kůra
- 5gramůPepř černý mletý
- 4lžíceVoda pitná
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 80mililitrůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

678 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

36 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na proužky nakrájíme fenykl. Najemno nasekáme cibuli a společně s troškou oleje a vody necháme zesklovatět. Přidáme fenykl, osolíme, opepříme a vaříme 10 minut, občas podlijeme vodou. Přidáme lístky tymiánu a necháme vychladnout. Krém rozmixujeme, přidáme ricottu, žloutek, parmezán, pomerančovou kůru.
2
Zaděláme těsto, zabalíme ho do fólie a dáme na 30 minut odpočinout do chladničky. Na dlouhý proužek těsta dáme náplň a podélně přeložíme a nakrájíme na čtverečky — ravioli.
3
Do zapékací misky vložíme celá rajčata ochucená rozmáčknutými dílky česneku, olejem, solí, bazalkou a opečeme 20 minut v troubě na 200 °C. Ravioli uvaříme v osolené vodě. Ochutíme rajčaty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.