Ravioly z bramborového těsta

Name: Ravioly z bramborového těsta
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Olej rostlinný; 125 gramů Hovězí maso mleté; 1 kus Šalotka; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Protlak rajčatový; 1.5 decilitry Hovězí vývar základní; 2 lžičky Bazalka; 450 gramů Brambory; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 175 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 kus Celer - nať; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 100 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 60 gramů Máslo čerstvé; 1.5 litry Voda pitná

65 min.

Ingredience

- 1lžíceOlej rostlinný
- 125gramůHovězí maso mleté
- 1kusŠalotka
- 1stroužekČesnek
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 1,5decilitryHovězí vývar základní
- 2lžičkyBazalka
- 450gramůBrambory
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 175gramůMouka pšeničná hladká
- 1kusCeler - nať
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 100gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

505 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

22 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

3 g

Cukr

985 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozehřejeme v pánvi olej a smažíme 4 minuty mleté hovězí maso. Přidáme pokrájené šalotky, česnek a smažíme, dokud cibule nezesklovatí. Přimícháme lžíci hladké mouky a rajčatový protlak a minutu povaříme. Přilijeme hovězí vývar, rajčata, nastrouhaný celer, půl dávky soli a pepře a bazalku. Dusíme 20 minut, poté odstavíme z ohně a necháme vychladnout.
2
Ve vařící vodě vaříme brambory, dokud nebudou měkké. Uvařené brambory rozmačkáme a dáme do mísy, přidáme olej a žloutky. Osolíme, opepříme, přisypeme mouku a vymícháme těsto. Těsto rozválíme, rozdělíme na 24 stejných dílů a vytvarujeme z nich tenké placičky. Lžící dáme na polovinu každé placky náplň, placičky přeložíme a zmáčkneme okraje, aby náplň nevypadla.
3
Rozpustíme v pánvi máslo a ravioli smažíme 8 minut do zlatova. Jednou obrátíme. Podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.