Restovaná rybí směs v bylinkové omáčce s dušeným špenátem

Name: Restovaná rybí směs v bylinkové omáčce s dušeným špenátem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 špetka Muškátový oříšek; 20 mililitrů Olej slunečnicový; 300 gramů Treska aljašská; 2 mililitry Citronová šťáva; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 125 gramů Máslo čerstvé; 250 mililitrů Víno bílé; 250 mililitrů Vývar zeleninový; 150 gramů Krevety tygří - loupané; 600 gramů Špenát listový čerstvý; 1 gram Česnek; 2 gramy Pažitka; 4 gramy Kopr čerstvý; 200 gramů Mník; 1 lžička Protlak rajčatový

50 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 20mililitrůOlej slunečnicový
- 300gramůTreska aljašská
- 2mililitryCitronová šťáva
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 125gramůMáslo čerstvé
- 250mililitrůVíno bílé
- 250mililitrůVývar zeleninový
- 150gramůKrevety tygří - loupané
- 600gramůŠpenát listový čerstvý
- 1gramČesnek
- 2gramyPažitka
- 4gramyKopr čerstvý
- 200gramůMník
- 1lžičkaProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

499 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

34 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Utřený česnek zlehka opečneme na oleji. Poté přimícháme očištěný špenát a podusíme 3 minuty. Po třech minutách špenát vypneme a uložíme do tepla.
2
Vykoštěnou tresku naporcujeme na menší kousky, které oslolíme, opepříme a pokapeme citronem.
3
Mníka také nakrájíme na menší kousky, osolíme a opepříme.
4
Z krevet sloupeme černá střívka a zlehka osolíme a opepříme.
5
Na másle a oleji orestujeme všechny tři nasolené druhy ryb. Ryby restujeme z každé strany 5 minut. Hotové ryby opět odložíme do tepla.
6
Nyní připravíme omáčku.
7
Na jemno kakrájenou cibulku orestujeme na zbylém másle. Jakmile cibulka zhnědne, zalijeme jí vývarem a vínem. Vzniklou tekutinu vaříme tak dlouho, dokud se nevyvaří na 1/2 z celkového množství. K vzniklé tekutině přimícháme rajský protlak a opepříme. Nakonec promícháme s nasekaným koprem, pažitkou a postrouháme muškátovým oříškem. Vše chvilku promícháme a prohřejeme.
8
Špenát před podáváním dochutíme solí a muškátovým oříškem. Poté jej upravíme na talíře. Ke špenátu zdobíme rybí směs. Vše podáváme s bylinkovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.