Restovaná zelenina s novými brambory

Name: Restovaná zelenina s novými brambory
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Cuketa; 60 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Fazolové lusky zelené; 50 gramů Hrášek; 60 gramů Šalotka; 60 gramů Cibulka jarní; 80 gramů Ředkvička; 150 gramů Žampiony čerstvé; 80 gramů Chřest bílý; 20 gramů Ančovičky konzervované; 2 lžíce Bazalka; 3 stroužky Česnek; 60 gramů Olivy černé; 50 mililitrů Olej olivový; 100 mililitrů Vývar zeleninový; 50 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Rajčata sušená sterilovaná; 1 lžička Sůl; 200 gramů Brambory rané; 50 mililitrů Olej rostlinný; 0.5 lžička Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 250gramůCuketa
- 60gramůMrkev kořen
- 50gramůFazolové lusky zelené
- 50gramůHrášek
- 60gramůŠalotka
- 60gramůCibulka jarní
- 80gramůŘedkvička
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 80gramůChřest bílý
- 20gramůAnčovičky konzervované
- 2lžíceBazalka
- 3stroužkyČesnek
- 60gramůOlivy černé
- 50mililitrůOlej olivový
- 100mililitrůVývar zeleninový
- 50gramůMáslo čerstvé
- 30gramůRajčata sušená sterilovaná
- 1lžičkaSůl
- 200gramůBrambory rané
- 50mililitrůOlej rostlinný
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

473 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

40 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Všechnu zeleninu očistíme, nové brambory očistíme kartáčkem. Bazalku drobně nasekáme, sušená rajčata nakrájíme na drobné kostičky. Všechnu zeleninu uvaříme na zkus, scedíme a přelijeme studenou vodou. Zeleninu poté nakrájíme, kromě žampiónů, ředkviček, cukety, šalotky a jarní cibulky. Česnek, ančovičky, olivový olej, olivy, polovinu dávky bazalky a špetku pepře rozmixujeme na pastu. Do pasty vmícháme sušená rajčata a necháme vychladit. Na oleji asi pět minut dusíme žampiony s ředkvičkami, poté je vyjmeme a nakrájíme na kousky. Do pánve vložíme jarní cibulku, pokrájenou cuketu a šalotku a tři minuty restujeme. Orestovanou zeleninu vyjmeme a necháme okapat. Do pánve vlijeme zeleninový vývar, pastu a máslo. Směs na mírném plameni zredukujeme na polovinu. Do směsi vmícháme všechnu zeleninu a necháme prohřát. Zeleninu servírujeme posypanou zbylou bazalkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.