Rigatoni s uzeninou a parmazánem

Name: Rigatoni s uzeninou a parmazánem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 lžíce Olej olivový; 500 gramů Špekáčky; 500 gramů Těstoviny Rigatoni; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 1 stroužek Česnek; 60 gramů Žampiony čerstvé; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Petržel - nať; 125 mililitrů Víno bílé; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Sýr Parmezán; 5 litrů Voda pitná

30 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2lžíceOlej olivový
- 500gramůŠpekáčky
- 500gramůTěstoviny Rigatoni
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 1stroužekČesnek
- 60gramůŽampiony čerstvé
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžícePetržel - nať
- 125mililitrůVíno bílé
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůSýr Parmezán
- 5litrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1214 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

77 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozpálíme olej a doměkka orestujeme na kolečka nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme nakrájenou uzeninu a na plátky nakrájené žampiony a podusíme.
2
Poté za stálého míchání podlijeme vínem, přivedeme k varu, teplotu snížíme a vaříme dokud se tekutina neodpaří na polovinu množství.
3
Mezitím uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente a scedíme.
4
Vrátíme je zpět do hrnce. Smícháme je s uzeninou a žampiony. Zalijeme smetanou rozšlehanou s vejci, polovinou nastrouhaného parmazánu, nasekanou petrželkou, solí a pepřem.
5
Promícháme, rozdělíme na talíře, posypeme zbytkem parmazánu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.