Řízek v parmské šunce

Name: Řízek v parmské šunce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Telecí kýta; 10 gramů Šalvěj čerstvá; 60 gramů Šunka parmská; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 1 stroužek Česnek; 125 mililitrů Víno bílé; 4 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 30 gramů Máslo čerstvé

30 min.

Ingredience

- 400gramůTelecí kýta
- 10gramůŠalvěj čerstvá
- 60gramůŠunka parmská
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 1stroužekČesnek
- 125mililitrůVíno bílé
- 4lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

239 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

12 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

1 g

Cukr

355 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kýtu nakrájíme na řízky, které dáme mezi mikrotenové sáčky a naklepeme na sílu 3 mm.
2
Na každý plátek položíme 2-3 lístky šalvěje, navrch přitiskneme plátek šunky. Na talíř nasypeme mouku, osolíme a opepříme. Řízky
3
z obou stran v mouce lehce obalíme, přebytečnou mouku oklepneme.
4
Na pánvi rozehřejeme polovinu másla. Když začne pěnit, postupně na něm smažíme řízky, 2 minuty z každé strany, během smažení je potřeme po jedné straně špetkou česneku. Usmažené je udržujeme teplé.
5
Na pánev vlijeme víno, a několik minut je necháme svařit asi na
6
2 lžíce. Přimícháme smetanu, opatrně prohřejeme, ochutnáme. Omáčkou polijeme řízky na vyhřátých talířích a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.