Řízky ze skopového masa s houbami

Name: Řízky ze skopového masa s houbami
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Skopová kýta; 200 gramů Vepřový bok uzený; 1 kus Cibule; 150 gramů Houby čerstvé; 2 stroužky Česnek; 2 špetky Kmín mletý; 1 kus Vejce slepičí; 50 gramů Strouhanka; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 120 gramů Sádlo vepřové škvařené; 0.5 lžička Sůl

45 min.

Ingredience

- 300gramůSkopová kýta
- 200gramůVepřový bok uzený
- 1kusCibule
- 150gramůHouby čerstvé
- 2stroužkyČesnek
- 2špetkyKmín mletý
- 1kusVejce slepičí
- 50gramůStrouhanka
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 120gramůSádlo vepřové škvařené
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

531 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

49 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné skopové maso rozkrájíme na kostky a umeleme. Bůček krájíme na jemné kostičky, cibuli pokrájíme nadrobno. Očištěné houby nakrájíme na plátky, česnek prolisujeme, sýr nastrouháme.
2
Na sádle (50 g) zpěníme cibuli, vmícháme houby, kmín a dusíme ve vlastní šťávě. Na závěr přimícháme česnek.
3
V mezičase v míse promícháme mleté maso s bůčkem, solí, pepřem, vejcem a strouhankou. Nakonec přidáme vychladlou houbovou směs a vypracujeme kompaktní hmotu. Tvarujeme z ní řízky, které smažíme na zbylém sádle z obou stran do zlatova.
4
Řízky podáváme sypané strouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.