Rizoto po milánsku

Name: Rizoto po milánsku
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kus Cibule; 30 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Rýže loupaná; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 mililitrů Víno bílé; 500 mililitrů Vývar zeleninový; 50 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Šafrán

35 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 30gramůMáslo čerstvé
- 200gramůRýže loupaná
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50mililitrůVíno bílé
- 500mililitrůVývar zeleninový
- 50gramůSýr Parmezán
- 1špetkaŠafrán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

769 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

26 g

Sacharidy

107 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrolu rozehřejeme polovinu másla, osmahneme na něm oloupanou, jemně posekanou cibuli. Přidáme propláchnutou rýži, necháme ji za častého míchání zesklovatět. Okořeníme špetkou šafránu, osolíme a opepříme. Zalijeme vínem, mícháme, dokud se nevsákne do rýže, poté za stálého mícháme přilijeme trochu horkého vývaru, počkáme, až se vsákne do rýže a přiléváme zbylý vývar. Rizoto dusíme 20 minut, odstavíme z plotny, necháme asi 5 minut stát.
2
Nakonec vmícháme zbylé máslo a nastrouhaný sýr.
3
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.