Rizoto s hlívou a žampiony

Name: Rizoto s hlívou a žampiony
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Olej olivový; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 100 gramů Žampiony čerstvé; 100 gramů Hlíva ústřičná; 250 gramů Rýže Arborio; 1 decilitr Víno bílé; 1 špetka Šafrán; 7 decilitrů Vývar zeleninový; 100 gramů Sýr Parmezán; 2 lžíce Tymián čerstvý; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 1lžíceOlej olivový
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 100gramůHlíva ústřičná
- 250gramůRýže Arborio
- 1decilitrVíno bílé
- 1špetkaŠafrán
- 7decilitrůVývar zeleninový
- 100gramůSýr Parmezán
- 2lžíceTymián čerstvý
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

487 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

13 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi wok rozehřejeme olej, přidáme pokrájenou cibuli a česnek a smažíme 4 minuty. Přidáme pokrájenou hlívu a žampiony a smažíme, dokud nezačne hnědnout. Mezitím si nastrouháme Parmezán.
2
K cibuli a houbám přidáme opranou rýži a šafrán a mícháme, aby se rýže obalila olejem.
3
Smícháme víno s vývarem a postupně přiléváme do pánve. Během vaření promícháváme, jakmile spotřebujeme veškeré víno a vývar, měla by být rýže uvařená.
4
Vmícháme tymián, polovinu nastrouhaného sýru, osolíme a opepříme.
5
Podáváme posypané zbylým parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.