Rizoto s mořskými plody

Name: Rizoto s mořskými plody
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 150 gramů Mušle srdcovky; 2 lžíce Olej olivový; 350 gramů Rýže Arborio; 100 mililitrů Víno bílé; 1200 mililitrů Vývar rybí; 150 gramů Krevety tygří - loupané; 2 lžičky Citronová kůra; 25 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Šafrán; 2 lžíce Pažitka; 100 gramů Hřebenatka

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 150gramůMušle srdcovky
- 2lžíceOlej olivový
- 350gramůRýže Arborio
- 100mililitrůVíno bílé
- 1200mililitrůVývar rybí
- 150gramůKrevety tygří - loupané
- 2lžičkyCitronová kůra
- 25gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaŠafrán
- 2lžícePažitka
- 100gramůHřebenatka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

540 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

11 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušle pod tekoucí vodou dobře propláchněte, na neotevřené zlehka poklepejte nožem, ty, které se neotevřely, zahoďte.
2
Ve velkém hrnci na oleji osmažte cibulku doměkka, přisypte rýži a za stálého míchání smažte 3 minuty, přidejte víno a šafrán a nechte provařit, za občasného míchání pomalu přilévejte vývar po částech, aby se stihl do rýže vsáknout před přilitím další části. Osolte a opepřete.
3
Po 13 minutách přidejte mořské plody a citronovou kůru, vařte 7 minut. Hotové rizoto sundejte z plotny a přimíchejte máslo a pažitku.
4

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.