Rizoto s rajčaty a paprikami

Name: Rizoto s rajčaty a paprikami
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Rýže loupaná; 3 decilitry Víno červené; 1.3 litry Vývar zeleninový; 2 kusy Cibule; 2 stroužky Česnek; 150 gramů Rajčata; 150 gramů Paprika červená; 30 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Olej olivový; 100 gramů Sýr Parmezán; 10 gramů Sůl; 4 gramy Pepř černý mletý; 20 mililitrů Protlak rajčatový

55 min.

Ingredience

- 400gramůRýže loupaná
- 3decilitryVíno červené
- 1,3litryVývar zeleninový
- 2kusyCibule
- 2stroužkyČesnek
- 150gramůRajčata
- 150gramůPaprika červená
- 30gramůMáslo čerstvé
- 30gramůOlej olivový
- 100gramůSýr Parmezán
- 10gramůSůl
- 4gramyPepř černý mletý
- 20mililitrůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

888 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

28 g

Sacharidy

120 g

Vláknina

8 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Papriky rozpůlíme, zbavíme jádřince a spolu s půlkami rajčat položíme na plech řezem nahoru. Potřeme 10 ml oleje a necháme ve středně vyhřáté troubě péct do mírného zhnědnutí. Vyjmeme a nakrájíme na kusy.
2
Na 10 ml oleje zpěníme nakrájený česnek, přidáme papriky a rajčata a krátce orestujeme. Na zbytku oleje osmahneme cibuli nadrobno, přidáme rýži a necháme zesklovatět. Zalijeme vínem, protlakem a horkým vývarem a zakryté necháme pozvolna dusit asi 20 minut. Hotové rizoto osolíme, opepříme, vmícháme kousky másla a nakonec směs paprik a rajčat. Podáváme posypané nastrouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.