Rizoto se špenátem a hráškem

Name: Rizoto se špenátem a hráškem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 400 gramů Rýže loupaná; 200 gramů Špenát listový čerstvý; 200 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 30 mililitrů Olej olivový; 30 gramů Máslo čerstvé; 2 decilitry Víno bílé; 1 litr Vývar zeleninový; 100 gramů Sýr Parmezán; 9 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 litr Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 400gramůRýže loupaná
- 200gramůŠpenát listový čerstvý
- 200gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 30mililitrůOlej olivový
- 30gramůMáslo čerstvé
- 2decilitryVíno bílé
- 1litrVývar zeleninový
- 100gramůSýr Parmezán
- 9gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

666 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

22 g

Sacharidy

90 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špenát spaříme vroucí vodou a po minutě scedíme a necháme okapat. Konzervovaný hrášek necháme okapat, polovinu dáme stranou, druhou polovinu společně se špenátem umixujeme ručním mixérem. Na rozpáleném oleji zpěníme cibuli nadrobno a prolisovaný česnek, přidáme rýži a zalijeme bílým vínem. Dusíme na mírném ohni, dokud se víno neodpaří, zalijeme horkým vývarem a za občasného promíchání povaříme 20 minut.
2
Vmícháme zeleninovou kaši, osolíme, opepříme, přidáme kousky másla a zbytek hrášku. Podáváme posypané parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.