Rizoto z Natural rýže s hřiby a zeleninou

Name: Rizoto z Natural rýže s hřiby a zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 lžíce Olej slunečnicový; 150 gramů Hříbky čerstvé; 1 kus Cibule; 0.25 špetka Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 0.25 lžička Kmín drcený; 180 mililitrů Mléko polotučné; 80 gramů Sýr tavený nízkotučný; 1 lžíce Petržel kudrnka; 1 špetka Pepř bílý; 700 mililitrů Voda pitná; 200 gramů Brokolice; 60 gramů Mrkev kořen; 0.25 lžička Sůl; 100 gramů Rýže neloupaná (Natural); 700 mililitrů Voda pitná; 0.25 lžička Sůl

60 min.

Ingredience

Smažené hříbky
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 150gramůHříbky čerstvé
- 1kusCibule
- 0,25špetkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 0,25lžičkaKmín drcený
Sýrová omáčka
- 180mililitrůMléko polotučné
- 80gramůSýr tavený nízkotučný
- 1lžícePetržel kudrnka
- 1špetkaPepř bílý
Vařená brokolice s mrkví
- 700mililitrůVoda pitná
- 200gramůBrokolice
- 60gramůMrkev kořen
- 0,25lžičkaSůl
Vařená rýže
- 100gramůRýže neloupaná (Natural)
- 700mililitrůVoda pitná
- 0,25lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

340 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

6 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

8 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rýži Natural dobře promyjeme, poté ji dáme do hrnce, přidáme sůl, čistou vodu v poměru (1:3) a necháme ji namočenou 1-2 hodiny. Pak ji v té samé vodě přivedeme k varu, vaříme je dost prudce 10 minut, pak snížíme teplotu na minimum a pod poklicí ji dusíme dalších 20 minut, do doby, až vstřebá všechnu vodu a je měkká.
2
Mezitím si očistíme a omyjeme zeleninu: cibuli, mrkev a brokolici. Cibuli pokrájíme nadrobno, brokolici rozdělíme na růžičky, mrkev pokrájíme na kostičky. Očištěné a omyté čerstvé hříbky překrojíme na poloviny, z nich nakrájíme plátky.
3
Brokolici vložíme do vroucí, mírně osolené vody a povaříme ji 3 minuty. Poté ji z vody vyjmeme a necháme v sítu odkapat.
4
V hluboké pánvi na rozehřátém oleji orestujeme dozlatova hříbky, pak k nim přidáme cibuli a společně krátce smažíme dozlatova. Pak usmažené hříbky ochutíme solí, kmínem a pepřem.
5
Do pánve k hříbkům přimícháme uvařenou rýži, brokolici a směs promícháme.
6
V rendlíku přivedeme k varu mléko, přidáme k němu tavený sýr a při mírné teplotě, za stálého míchání, necháme sýr rozpustit. Pak sýrovou omáčku odstavíme z plotny, přimícháme do ní omytou, nadrobno pokrájenou petrželku, dochutíme pepřem a omáčkou přelijeme rizoto. Směs dobře promícháme, porce rizota dáme na talíře a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.