Rizoto ze skopového masa

Name: Rizoto ze skopového masa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 špetka Muškátový květ; 4 kusy Pepř černý celý; 250 gramů Rýže dušená; 1 kus Sůl; 50 gramů Sýr Parmezán; 4 lžíce Zelenina kořenová; 2 kusy Hřebíček; 1 kus Hovězí vývar základní; 600 gramů Skopová plec; 2 lžíce Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1špetkaMuškátový květ
- 4kusyPepř černý celý
- 250gramůRýže dušená
- 1kusSůl
- 50gramůSýr Parmezán
- 4lžíceZelenina kořenová
- 2kusyHřebíček
- 1kusHovězí vývar základní
- 600gramůSkopová plec
- 2lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

607 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

46 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a osušené maso nakrájíme na drobné kousky, naklepeme a osolíme.
2
Rozehřejeme polovinu másla, osmahneme a podusíme na něm nakrájenou kořenovou zeleninu spolu s nakrájenou cibulí. Na tento základ přidáme připravené maso, opečeme po obou stranách, podlijeme a dusíme do měkka.
3
Přebranou rýži otřeme, opražíme dozlatova na druhé části másla, zalijeme do roviny vývarem a dusíme do měkka.
4
Jakmile je maso i rýže měkké, smícháme vše v míse.
5
Naběračkou tvarujeme rizoto do úhledných kopečků, které posypeme strouhaným sýrem a podáváme k němu bílou bešamelovou omáčku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.