Roketový salát s kousky grilovaného masa

Name: Roketový salát s kousky grilovaného masa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Vepřová krkovička; 2 stroužky Česnek; 3 lžíce Mouka kukuřičná; 1 lžíce Omáčka sójová; 1 lžíce Pepř černý mletý; 1 lžíce Sůl; 1 lžíce Tymián čerstvý; 500 mililitrů Víno červené; 750 mililitrů Voda pitná; 300 gramů Roketa; 2 kusy Jablka; 80 gramů Sýr Parmezán; 50 mililitrů Olej rostlinný; 50 mililitrů Olej olivový; 2 lžíce Worcester (worcesterská omáčka)

45 min.

Ingredience

- 500gramůVepřová krkovička
- 2stroužkyČesnek
- 3lžíceMouka kukuřičná
- 1lžíceOmáčka sójová
- 1lžícePepř černý mletý
- 1lžíceSůl
- 1lžíceTymián čerstvý
- 500mililitrůVíno červené
- 750mililitrůVoda pitná
- 300gramůRoketa
- 2kusyJablka
- 80gramůSýr Parmezán
- 50mililitrůOlej rostlinný
- 50mililitrůOlej olivový
- 2lžíceWorcester (worcesterská omáčka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

797 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

58 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

4 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vytvoříme si marinádu. Do hrnce nalijeme víno, přidáme 500 ml vody, sůl, pepř, tymián a worcester, přidáme nadrcený česnek, zamícháme a deset minut vaříme. Mezitím v míse vedle připravíme těsto z mouky, 250 ml vody a sojové omáčky. Vše pořádně zamícháme a přidáme do hrnce. Vaříme dalších 5 minut.
2
Vepřové maso pokrájíme na plátky, důkladně potřeme marinádou a necháme alespoň dvě hodiny marinovat.
3
Jablka si pokrájíme na plátky, roketu omyjeme od nečistot. Rošt potřeme rostlinným olejem. Plátky masa rozložíme na rošt a grilujeme 10 minut z každé strany. Průběžně potíráme marinádou. Na posledních pět minut přidáme na rošt jablko a ugrilujeme ho do měkka.
4
Ve velké míse smícháme roketu, strouhaný parmazán a grilovaná jablka. Plátky masa pokrájíme na kostičky, smícháme se salátem, pokapeme olivovým olejem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.