Roštěnky z Vídně

Name: Roštěnky z Vídně
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 2 špetky Sůl; 5 decilitrů Vývar z hovězích kostí; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 6 lžic Hořčice; 250 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 1 decilitr Olej olivový extra panenský; 1 kus Citrony; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 2špetkySůl
- 5decilitrůVývar z hovězích kostí
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 6lžicHořčice
- 250gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 1decilitrOlej olivový extra panenský
- 1kusCitrony
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

590 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

50 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájené roštěnky po obvodu nařízneme, naklepeme, polijeme olejem a necháme čtyři hodiny odležet. Poté roštěnky osolíme, opepříme, naskládáme na rozpálenou pánev a po obou stranách opečeme. Podlijeme teplým vývarem, přidáme na kolečka rozkrájený neoloupaný citron. Vše ještě chvilku dusíme do měkka.
2
V jiné pánvi na rozpáleném másle do zlatova osmažíme na kolečka pokrájenou cibuli. Poté vložíme na tenké plátky nakrájený česnek. Zamícháme, cibuli odstavíme.
3
Měkké roštěnky klademe na jednotlivé talíře, přidáme osmaženou cibuli s česnekem, vedle položíme lžící hořčice a okapaný hrášek. Porce přelijeme výpekem, přidáme vhodnou přílohu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.