Ryba s bajanem

Name: Ryba s bajanem
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Solamyl - bramborový škrob; 500 gramů Mořský ďas; 2 kusy Mrkev kořen; 175 gramů Kukuřice; 3 lžíce Olej slunečnicový; 1 kus Paprika žlutá; 1 lžíce Ocet vinný; 1.5 decilitry Vývar rybí; 1 lžíce Citronová šťáva; 2 lžíce Sherry brandy; 2 kusy Šalotka; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 4 kusy Cibulka jarní; 1 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžička Tymián čerstvý; 0.5 lžička Chilli koření mleté; 0.5 lžička Sůl; 2 lžíce Ocet vinný červený

60 min.

Ingredience

- 1lžičkaSolamyl - bramborový škrob
- 500gramůMořský ďas
- 2kusyMrkev kořen
- 175gramůKukuřice
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 1kusPaprika žlutá
- 1lžíceOcet vinný
- 1,5decilitryVývar rybí
- 1lžíceCitronová šťáva
- 2lžíceSherry brandy
- 2kusyŠalotka
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 4kusyCibulka jarní
- 1lžícePetržel - nať
- 0,5lžičkaTymián čerstvý
- 0,5lžičkaChilli koření mleté
- 0,5lžičkaSůl
- 2lžíceOcet vinný červený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

413 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

11 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme rozčtvrcenou cibuli, šalotky, česnek, petrželku, tymián, mleté chilli, sůl, pepř a červený vinný ocet - máme bajan. Ocasní ploutve z mořského ďasa vykostěné a pokrájené na kostky dáme na talíř a posypeme je kořením. Přikryjeme a necháme v lednici 30 minut.
2
Nakrájíme mrkev na úzké dlouhé plátky. Podélně rozkrojíme kukuřičky. 2 lžíce oleje necháme rozehřát v předehřátém woku, přidáme kusy ryb a smažíme 4 minuty. Poté ryby přemístíme do mísy a udržujeme teplé.
3
Přidáme zbývající olej a osmahneme mrkev a kukuřičky. Přidáme pokrájenou papriku a smažíme minutu. Vrátíme ryby a šťávu do woku a smažíme 2 minuty.
4
Promícháme vývar, ocet, sherry, citronovou šťávu, sůl, pepř a Solamyl. Uvedeme směs do varu a povaříme, dokud omáčka nezhoustne.
5
Podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.