Ryba s kokosovým špenátem

Name: Ryba s kokosovým špenátem
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 1 kilogram Okouník mořský; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Skořice mletá; 1 lžička Tymián sušený; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 300 mililitrů Mléko kokosové; 40 gramů Máslo čerstvé; 225 gramů Krevety tygří - loupané; 1 špetka Koriandr mletý; 150 gramů Špenát listový čerstvý; 1 špetka Kari koření; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 stroužek Česnek; 0.5 lžička Česnek sušený; 0.5 lžička Paprika mletá sladká

55 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 1kilogramOkouník mořský
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaSkořice mletá
- 1lžičkaTymián sušený
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 300mililitrůMléko kokosové
- 40gramůMáslo čerstvé
- 225gramůKrevety tygří - loupané
- 1špetkaKoriandr mletý
- 150gramůŠpenát listový čerstvý
- 1špetkaKari koření
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1stroužekČesnek
- 0,5lžičkaČesnek sušený
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

565 kcal

Bílkoviny

64 g

Tuky

30 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu omyjeme, osušíme, pokapeme citronovou šťávou. Mletý česnek smícháme s mletou paprikou, skořicí, tymiánem, špetkou pepře, špetkou soli. Směs vetřeme do rybího masa a necháme 1 hodinu odpočívat v chladničce.
2
Listový špenát očistíme, propereme, nakrájíme na nudličky. Spolu s kokosovým mlékem ho v hrnci přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni tak dlouho, dokud se tekutina trochu nevyvaří. Potom hrnec stáhneme ze sporáku.
3
Oloupeme cibuli a česnek, nakrájíme je nadrobno. Česnek utřeme se solí. Na pánvi rozpálíme máslo a cibuli s česnekem za stálého míchání osmahneme. Opláchneme a osušíme krevety, přidáme do pánve a 3 minuty dusíme.
4
Trochu vychlazený špenát s kokosovým mlékem dáme do mixéru a roumixujeme na pyré, přidáme ke krevetám a zamícháme. Směs ještě na mírném ohni chvilku povaříme.
5
Rybu nakrájíme na menší kousky. Mouku smícháme se špetkou soli, kari a koriandrem a rybu v této směsi obalíme. Rozpálíme zbytek másla a kousky ryby na něm z obou stran osmažíme 3 minuty po každé straně. Rybu upravíme na talíře s kokosovým špenátem. Jako přílohu podáváme arabský chléb.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.