Ryba vařená na zelenině se smetanovou omáčkou

Name: Ryba vařená na zelenině se smetanovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Celer řapíkatý; 1 kus Cuketa; 1 kus Šalotka; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 mililitrů Víno bílé; 200 mililitrů Voda pitná; 1000 gramů Losos obecný; 250 gramů Zakysaná smetana; 1 špetka Šafrán; 2 kusy Mrkev kořen; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Sůl

40 min.

Ingredience

- 60gramůMáslo čerstvé
- 2kusyCeler řapíkatý
- 1kusCuketa
- 1kusŠalotka
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200mililitrůVíno bílé
- 200mililitrůVoda pitná
- 1000gramůLosos obecný
- 250gramůZakysaná smetana
- 1špetkaŠafrán
- 2kusyMrkev kořen
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

634 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

33 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi lehce orestujeme šafrán a dáme stranou.
2
V hlubokém rendlíku na másle mírně osmažíme všechnu zeleninu nakrájenou na nudličky, pokrájený česnek, pepř, sůl a svazeček bylinek. V jiném rendlíku svaříme vodu s vínem. Po 2 minutách varu směs vlijeme do rendlíku se zeleninou a 5 minut povaříme. Poté dáme stranou a vyjmeme ze zeleniny svazek bylinek. Na zeleninu rozložíme kousky lososa bez kůže a kostí, pod poklicí vše vaříme asi 5 minut. Poté do mísy přendáme maso se zeleninou, přelijeme trochou vývaru, přiklopíme a držíme na teple.
3
Do rendlíku se zbylým vývarem zašleháme kysanou smetanu, šafrán a 5 minut vaříme, abychom omáčku zredukovali. Hotovou máčku nalijeme na lososa se zeleninou, ozdobíme snítkou petržele a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.