Rybí fond

Name: Rybí fond
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 60 gramů Cibule; 1 kilogram Filé rybí; 2 kusy Hřebíček; 2 kusy Bobkový list; 5 gramů Pepř černý celý; 5 gramů Nové koření celé; 5 gramů Hořčičné semínko; 5 gramů Sůl; 5 gramů Fenykl obecný; 400 gramů Zeleninová směs jarní - mražená; 1 stroužek Česnek; 1 litr Voda pitná; 750 mililitrů Víno bílé

70 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 1kilogramFilé rybí
- 2kusyHřebíček
- 2kusyBobkový list
- 5gramůPepř černý celý
- 5gramůNové koření celé
- 5gramůHořčičné semínko
- 5gramůSůl
- 5gramůFenykl obecný
- 400gramůZeleninová směs jarní - mražená
- 1stroužekČesnek
- 1litrVoda pitná
- 750mililitrůVíno bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

181 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

1 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybí filé nebo kostry důkladně omyjeme, přidáme cibuli, zalijeme 1 1 vody a přivedeme k varu. Pěnu často sbíráme. Očistíme zeleninu a nakrájíme ji na větší kostky. Spolu s kořením přidáme do hrnce, přilijeme bílé víno a nezakryté vaříme 30 minut. Vývar přecedíme, svaříme na malé množství a osolíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.