Rybí paprikáš ze sladkovodní ryby

Name: Rybí paprikáš ze sladkovodní ryby
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kilogram Cibule; 4 decilitry Víno bílé; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 1.5 kilogramy Kapr obecný; 1 lžička Paprika mletá pálivá; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Petržel - nať; 1.5 lžíce Sůl; 1 lžíce Celer - nať; 5 gramů Pepř černý celý; 1 lžíce Protlak rajčatový; 1.5 decilitry Olej slunečnicový

80 min.

Ingredience

- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kilogramCibule
- 4decilitryVíno bílé
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 1,5kilogramyKapr obecný
- 1lžičkaPaprika mletá pálivá
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžícePetržel - nať
- 1,5lžíceSůl
- 1lžíceCeler - nať
- 5gramůPepř černý celý
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 1,5decilitryOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1007 kcal

Bílkoviny

70 g

Tuky

59 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

5 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
K tomuto pokrmu můžeme použít jakoukoliv sladkovodní rybu
2
(kapr, cejn, štiku, úhoř, sumec). Rybu očistíme, vykucháme, dobře omyjeme a nakrájíme porce, které dobře osolíme, opepříme, pokapeme octem nebo citronem a necháme v chladničce 1 hodinu odležet.
3
Mezitím očistíme a nakrájíme cibuli na tenké plátky, které v hrnci na rozpáleném oleji osmažíme dorůžova.
4
Pak k cibuli za stálého míchání přidáme mouku, sladkou a pálivou papriku, rajčatový protlak, víno, drobně nakrájenou zelenou petržel s celerovými listy a kuličky černého pepře. Až potom na cibuli položíme porce ryby, ale už nebudeme míchat. Zakryjeme pokličkou a při mírné teplotě dusíme 20-30 minut.
5
Pokud během dušení zjistíme, že je potřeba dolít tekutinu, přilijeme trochu vína nebo vody.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.