Rybí polévka s bramborami

Name: Rybí polévka s bramborami
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kusů Cibule; 2 lžíce Olej rostlinný; 450 gramů Brambory; 1 kus Paprika červená; 225 mililitrů Víno bílé; 600 mililitrů Vývar rybí; 230 gramů Filé rybí; 230 gramů Treska aljašská; 2 kusy Rajčata; 100 gramů Krevety tygří - loupané; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Koření na ryby; 10 gramů Bazalka; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 stroužky Česnek

85 min.

Ingredience

- 6kusůCibule
- 2lžíceOlej rostlinný
- 450gramůBrambory
- 1kusPaprika červená
- 225mililitrůVíno bílé
- 600mililitrůVývar rybí
- 230gramůFilé rybí
- 230gramůTreska aljašská
- 2kusyRajčata
- 100gramůKrevety tygří - loupané
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaKoření na ryby
- 10gramůBazalka
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

479 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

18 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

6 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme rybí vývar: brambory důkladně očistíme kartáčkem, protože je budeme vařit i se slupkou, rajčata spaříme, stáhneme z nich slupku a nakrájíme. Vyloupeme krevety, přelijeme je vařící vodou.
2
Na rozpáleném oleji restujeme rozpůlené brambory, nadrobno pokrájené mladé cibulky a prolisovaný česnek. Po třech minutách přidáme na kostičky rozkrájenou červenou papriku, koření na ryby a 225 ml suchého bílého vína.
3
Aby se zelenina nepřichytila, podléváme rybím vývarem. Přidáme rybí file nakrájené na kostičky, kousky rajčat, zalijeme zbytkem rybího vývaru, stáhneme z ohně, na mírném ohni pod pokličkou vaříme dalších 20 minut. Nyní přidáme vyloupané krevety a vše vaříme, dokud rybí maso nezměkne.
4
Poté pomalu vmícháme 33% smetanu, nadrobno nakrájenou čerstvou bazalku a necháme jen krátce projít varem, osolíme, opepříme.
5
Podáváme v předem nahřárých talířích s bílým pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.