Rybí polévka se smetanou

Name: Rybí polévka se smetanou
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Petržel - nať; 1 kus Citrony; 1 kus Cibule; 230 gramů Treska uzená; 2 lžíce Máslo čerstvé; 350 gramů Brambory; 1 lžíce Petržel - nať; 600 mililitrů Mléko polotučné; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 1 litr Voda pitná

65 min.

Ingredience

Na ozdobu
- 1kusPetržel - nať
- 1kusCitrony
- 1kusCibule
- 230gramůTreska uzená
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 350gramůBrambory
- 1lžícePetržel - nať
- 600mililitrůMléko polotučné
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

384 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

24 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce se silným dnem dáme máslo a necháme rozehřát, pak do něj přidáme cibuli a za stálého míchání na mírném ohni opékáme, dokud nezměkne, asi 10 minut. Přilijeme mléko, přivedeme k varu, vložíme brambory a vaříme je 10 minut.
2
Uzenou tresku dáme na velkou pánev, přelijeme vroucí vodou, necháme 10 minut stát, vodu slijeme a 300 ml uschováme k dalšímu použití. Rybu rozebereme na kousky a odstraníme z ní všechny kosti. Takto připravenou rybu vložíme do mléka a vaříme dalších 10 minut, aby treska byla křehká.
3
Naběračkou s otvory vyjmeme asi třetinu rybího masa a brambor, necháme mírně vychladnout a rozmixujeme nebo protlačíme sítem, vrátíme do polévky, vmícháme smetanu, petrželku a dle chuti osolíme, opepříme a můžeme přidat citronovou šťávu. Je-li polévka příliš hustá, naředíme ji vodou, ve které jsme měli ze začátku namočenou tresku.
4
Polévku opatrně prohřejeme, ozdobíme snítkou petrželky, plátkem citronu a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.