Rybí ragú s fenyklem

Name: Rybí ragú s fenyklem
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: 15 mililitrů Olej olivový; 3 stroužky Česnek; 90 gramů Fenykl sladký - hlíza; 130 mililitrů Vývar zeleninový; 90 mililitrů Víno bílé; 800 mililitrů Omáčka rajčatová; 2 špetky Cukr krupice; 2 kusy Bobkový list; 1 špetka Šafrán; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 800 gramů Treska aljašská; 250 gramů Mušle slávky

21 min.

Ingredience

- 15mililitrůOlej olivový
- 3stroužkyČesnek
- 90gramůFenykl sladký - hlíza
- 130mililitrůVývar zeleninový
- 90mililitrůVíno bílé
- 800mililitrůOmáčka rajčatová
- 2špetkyCukr krupice
- 2kusyBobkový list
- 1špetkaŠafrán
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 800gramůTreska aljašská
- 250gramůMušle slávky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

350 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

8 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

4 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Česnek oloupeme a prolisujeme. Fenykl očistíme a pokrájíme na tenčí proužky. Rybí maso opláchneme, pokrájíme na kostky, slávky pečlivě vydrbeme a vypláchneme.
2
Olej rozpálíme, přidáme česnek, fenykl a smažíme 3 minuty. Poté přilijeme vývar, víno a vaříme do odpaření tekutiny. Vmícháme šafrán, bobkový list, cukr a rajčatovou omáčku, osolíme, opepříme. Omáčku přivedeme k varu, poté přidáme kousky ryby a povaříme 2 minuty. Přimícháme slávky, vaříme do změknutí masa a otevření mušlí. Mušle, které se neotevřely, z omáčky vyjmeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.