Rychlá tlačenka po makedonsku

Name: Rychlá tlačenka po makedonsku
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 kus Vepřová hlava; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 3 kusy Bobkový list; 200 gramů Sůl; 8 gramů Pepř černý mletý; 200 mililitrů Citronová šťáva; 200 gramů Mrkev kořen; 1 kus Česnek; 3 litry Voda pitná

90 min.

Ingredience

- 0,5kusVepřová hlava
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 3kusyBobkový list
- 200gramůSůl
- 8gramůPepř černý mletý
- 200mililitrůCitronová šťáva
- 200gramůMrkev kořen
- 1kusČesnek
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

120 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

8 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

941 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Půlku vepřové hlavy omyjeme a dáme do velkého hrnce spolu s kořenovou zeleninou, česnekem, cibulí, bobkovým listem, osolíme, opepříme, přidáme citronovou šťávu a vaříme asi hodinu, dokud maso není měkké. Ještě horké zcedíme, vývar ponecháme a udržujeme teplý. Maso a mrkev necháme vychladnout, zbytek vyhodíme. Mrkev i maso nakrájíme na menší kousky a promícháme v míse, ještě dochutíme solí a pepřem. Pekáč nebo nějakou mělkou nádobu vyložíme potravinářskou fólií, stejnoměrně rozložíme maso s mrkví a zalijeme teplým vývarem. Vychladlé dáme ještě do lednice k úplnému ztuhnutí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.