Rýže s houbami a cuketou

Name: Rýže s houbami a cuketou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 lžíce Oříšky piniové; 300 gramů Cuketa; 300 gramů Žampiony čerstvé; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 150 gramů Rýže předvařená (parboiled); 3 decilitry Vývar zeleninový; 1 lžička Tymián sušený; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 1 hrst Petržel kudrnka; 30 gramů Sýr Parmezán; 2 lžíce Olej olivový

30 min.

Ingredience

- 1lžíceOříšky piniové
- 300gramůCuketa
- 300gramůŽampiony čerstvé
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 150gramůRýže předvařená (parboiled)
- 3decilitryVývar zeleninový
- 1lžičkaTymián sušený
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 1hrstPetržel kudrnka
- 30gramůSýr Parmezán
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

619 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

21 g

Sacharidy

89 g

Vláknina

8 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cuketu omyjeme a nakrájíme na malé nudličky. Žampiony opláchneme pod studenou vodou, necháme okapat a nakrájíme na tenké plátky.
2
Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na jemno. Petrželku opláchneme pod studenou vodou, nasekáme. Sýr nastrouháme na jemno.
3
Ve hrnci rozehřejeme olej, necháme na něm zesklovatět nakrájenou cibuli s česnekem, přidáme cuketu a houby a za stálého míchání vše chvilku smažíme. Potom do pánve přisypeme rýži a přilijeme vývar, okořeníme tymiánem, opepříme a osolíme, promícháme a vaříme 10 minut na mírném ohni. Během vaření občas zamícháme.
4
Po 10 minutách vaření do hrnce přidáme nakrájenou petrželku, vmícháme smetanu a polovinu nastrouhaného sýra, znovu dochutíme pepřem a solí, promícháme a necháme ještě chvilku prohřívat.
5
V malé pánvi bez tuku osmažíme piniová semínka dozlatova.
6
Rýžovou směs rozdělíme na servírovací talíře, posypeme zbylým sýrem a opraženými semínky pinie a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.