Rýží plněné vinné listy

Name: Rýží plněné vinné listy
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Rajčata; 400 gramů Rýže arborio; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Kurkuma; 1 špetka Pepř cayenský; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Petržel - nať; 4 lžíce Olej olivový; 400 gramů Hovězí maso mleté; 500 gramů Vinné listy; 0.25 lžička Kmín římský; 0.25 lžička Muškátový oříšek

100 min.

Ingredience

- 2kusyRajčata
- 400gramůRýže arborio
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaKurkuma
- 1špetkaPepř cayenský
- 2stroužkyČesnek
- 1lžícePetržel - nať
- 4lžíceOlej olivový
- 400gramůHovězí maso mleté
- 500gramůVinné listy
- 0,25lžičkaKmín římský
- 0,25lžičkaMuškátový oříšek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

325 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

14 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

15 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Opláchnutou rýži necháme okapat a v míse smícháme se solí, pepřem, kurkumou, kmínem, strouhaným muškátovým oříškem a cayenským pepřem.
2
Rajčata vykrojíme a nakrájíme na kostičky. Česnek jemně nasekáme.
3
Opláchnutou petržel dosucha otřepeme, nasekáme a smícháme s rýží, rajčaty, česnekem a 2 polévkovými lžícemi olivového oleje.
4
Na suché teflonové pánvi zprudka opečeme mleté maso, necháme vychladnout a poté vmícháme do rýže.
5
Studenou vodou opláchneme vinné listy a necháme okapat. Rozložíme je hladkou stranou dospod a odstraníme řapíky.
6
Na střed každého listu naneseme 2 kávové lžičky náplně a založíme nejprve konce listů, pak jejich okraje a nakonec listy zavineme.
7
Závitky vložíme do hrnce se zbylým olejem. Zalijeme studenou vodou, aby byly zcela ponořené. Zatížíme obráceným talířem.
8
Vodu přivedeme k varu, odebereme talíř a při střední teplotě dusíme asi 50 minut. Podáváme jak horké, tak studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.