Rýžový salát se slávkami

Name: Rýžový salát se slávkami
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Rýže předvařená (parboiled); 1 kus Citrony; 50 gramů Olivy černé; 1 kus Paprika červená; 60 gramů Petržel - nať; 1 kus Chilli paprička; 1 kus Česnek; 1 kilogram Mušle slávky; 60 mililitrů Citronová šťáva; 100 mililitrů Víno bílé; 80 gramů Olej olivový; 5 gramů Sůl

55 min.

Ingredience

- 300gramůRýže předvařená (parboiled)
- 1kusCitrony
- 50gramůOlivy černé
- 1kusPaprika červená
- 60gramůPetržel - nať
- 1kusChilli paprička
- 1kusČesnek
- 1kilogramMušle slávky
- 60mililitrůCitronová šťáva
- 100mililitrůVíno bílé
- 80gramůOlej olivový
- 5gramůSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

706 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

25 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme česnek a podrtíme. Omyjeme petrželku a jemně nasekáme. Nasekáme papričku. Odrhneme slávky a dobře omyjeme. Scedíme, vhodíme do pánve, přilijeme bílé víno, přidáme česnek, nasekanou petrželku, olej a necháme pod pokličkou na středním plameni za občasného zatřesení pánví otevřít.
2
Pánev stáhneme z ohně, vyloupeme měkkýše ze skořápek a dáme do mísy. Vyhodíme skořápky a slávky, které se neotevřely. Scedíme tekutinu, uschováme. Očistíme papriku a pokrájíme na kostičky. Rýži vaříme asi 15 minut.
3
V misce smícháme citronovou šťávu se solí, nasekanou papričkou a zbývajícím olejem. Rozšleháme. Přidáme 2 lžíce tekutiny z vaření slávek a vše rozšleháme. Přidáme vyloupané měkkýše, kostičky papriky a černé olivy, vše přelijeme polovinou připravené zálivky z oleje a citronové šťávy
4
Ryži scedíme al dente a zalijeme zbývající zálivkou. Promícháme se směsí vyloupaných měkkýšů a papriky. Posypeme nasekanou petrželkou a hotový salát podáváme ozdobený klínky citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.