S dýní tagliatelle

Name: S dýní tagliatelle
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Dýně; 2 lžíce Olej olivový; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 6 lžic Petržel - nať; 1 špetka Muškátový oříšek; 2.5 decilitry Vývar zeleninový; 125 gramů Šunka parmská; 275 gramů Tagliatelle; 1.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 50 gramů Sýr Parmezán

50 min.

Ingredience

- 500gramůDýně
- 2lžíceOlej olivový
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 6lžicPetržel - nať
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2,5decilitryVývar zeleninový
- 125gramůŠunka parmská
- 275gramůTagliatelle
- 1,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 50gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

543 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

23 g

Sacharidy

68 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme dýni a vykrojíme jadřinec a blánu. Dužinu nakrájíme na kostičky.
2
Olivový olej rozpálíme v pánvi, přidáme pokrájenou cibuli a česnek a smažíme, až změknou. Přidáme 1/2 petrželky a 2 minuty smažíme. Přidáme dýni a smažíme 3 minuty, osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek. Přidáme 1/2 vývaru a přivedeme k varu. Pod pokličkou necháme dusit, dokud dýně nezměkne, je-li třeba, přilijeme vývar. Přidáme parmskou šunku a 2 minuty povaříme.
3
Těstoviny uvaříme ve velkém hrnci s mírně osolenou vodou. Vaříme cca 10 minut, poté scedíme, necháme okapat a dáme do ohřáté mísy.
4
Do šunkové směsi přidáme smetanu a mírně zahřejeme.
5
Směs nalijeme na těstoviny a posypeme strouhaným parmezánem a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.