Šafránové rizoto s parmezánem

Name: Šafránové rizoto s parmezánem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 4 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej olivový; 400 gramů Rýže loupaná; 1 litr Vývar slepičí; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 80 gramů Sýr Parmezán; 1 kus Bazalka; 1 špetka Šafrán

40 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceOlej olivový
- 400gramůRýže loupaná
- 1litrVývar slepičí
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 80gramůSýr Parmezán
- 1kusBazalka
- 1špetkaŠafrán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

647 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

26 g

Sacharidy

86 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrolu rozehřejeme 2 lžíce másla, olej a necháme zesklovatět nasekanou cibuli. Přidáme propláchnutou rýži a za stálého míchání ji opečeme. Vmícháme špetku šafránu a zvolna, po částech přiléváme vývar. Rýže musí tekutinu vsakovat. Asi po 20 minutách dušení rýži osolíme, opepříme a kastrol odstavíme z plotny.
2
Do rizota vmícháme polovinu nastrouhaného sýru a zbylé máslo ve vločkách. Rizoto dáme do mísy a posypeme zbylým sýrem.
3
Před podáváním ozdobíme pokrm lístky bazalky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.