Salát bramborový s nakládanou okurkou a šunkou

Name: Salát bramborový s nakládanou okurkou a šunkou
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Brambory; 1 kus Cibule; 2 litry Voda pitná; 6 lžic Masový vývar; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 5 lžic Ocet bílý vinný; 4 lžíce Majonéza; 100 gramů Jogurt bílý; 150 gramů Šunka od kosti; 3 kusy Okurky nakládané; 4 kusy Vejce slepičí; 20 gramů Pažitka

90 min.

Ingredience

- 800gramůBrambory
- 1kusCibule
- 2litryVoda pitná
- 6lžicMasový vývar
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 5lžicOcet bílý vinný
- 4lžíceMajonéza
- 100gramůJogurt bílý
- 150gramůŠunka od kosti
- 3kusyOkurky nakládané
- 4kusyVejce slepičí
- 20gramůPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

443 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

26 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

9 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vyššího hrnce vlijeme vodu a umístíme pařák. Přivedeme vodu v hrnci k varu a potom na pařák vložíme omyté brambory. Hrnec zakryjeme pokličkou a pak vaříme 35 - 45 minut, doba vaření závisí na velikosti brambor.
2
Uvařené brambory vyndáme a necháme je trochu zchladnout. Vlažné oloupeme a pokrájíme na tenké plátky.
3
Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky. Cibulové kostičky vložíme k bramborovým plátkům.
4
Do hrnce vlijeme vývar a přivedeme k varu. Ztlumíme oheň a přilijeme do něj ocet a olej, osolíme a opepříme. Vývarem zalijeme plátky brambor a necháme alespoň 15 minut vychladnout a odležet. Je třeba, aby se vývar do brambor úplně vsákl.
5
V misce smícháme jogurt s majonézou, přidáme k bramborům a zlehka promícháme. Necháme alespoň 15 minut odležet.
6
Šunku od kosti nakrájíme na nudličky. Nakládané okurky pokrájíme na kostičky. Vejce uvaříme v osolené vodě natvrdo. Zchladíme je studenou vodou, oloupeme skořápku a nakrájíme na kostičky. Pokrájenou šunku, okurky a vejce přidáme do brambor a zlehka promícháme. Necháme alespoň 15 minut odležet.
7
Potom nasekáme nadrobno pažitku a posypeme s ní hotový salát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.