Salát bramborový se slaninou

Name: Salát bramborový se slaninou
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Brambory; 2 kusy Cibule; 200 mililitrů Masový vývar; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 5 lžic Ocet bílý vinný; 5 lžic Olej z pšeničných klíčků; 50 gramů Pažitka; 100 gramů Anglická slanina; 50 gramů Řeřicha; 2 litry Voda pitná

110 min.

Ingredience

- 800gramůBrambory
- 2kusyCibule
- 200mililitrůMasový vývar
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 5lžicOcet bílý vinný
- 5lžicOlej z pšeničných klíčků
- 50gramůPažitka
- 100gramůAnglická slanina
- 50gramůŘeřicha
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

332 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

20 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vyššího hrnce vlijeme vodu a umístíme pařák. Přivedeme vodu v hrnci k varu a potom na pařák vložíme omyté brambory. Hrnec zakryjeme pokličkou a pak vaříme 35 - 45 minut, doba vaření závisí na velikosti brambor.
2
Uvařené brambory vyndáme a necháme je trochu zchladnout. Vlažné oloupeme a pokrájíme na tenké plátky.
3
Oloupeme jednu cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky. Cibulové kostičky vložíme k bramborovým plátkům.
4
Do hrnce vlijeme masový vývar, přivedeme k varu a ztlumíme oheň. Do vývaru přilijeme ocet a olej, rozmícháme osolíme a opepříme. Horkým vývarem zalijeme plátky brambor a kostky cibule. Lehce promícháme a necháme odležet minimálně 15 minut.
5
Oloupeme zbylou cibuli a nasekáme nadrobno. Vlijeme na pánev olej a vhodíme na něj nasekanou cibuli. Slaninu nakrájíme na kousky, přidáme na pánev a opečeme. Potom ještě horkou přidáme do salátu a lehce promícháme. Necháme 15 minut odležet.
6
Nadrobno nasekáme pažitku a řeřichu a posypeme s ní salát před podáváním.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.