Salát s marinovanou dýní a hříbky

Name: Salát s marinovanou dýní a hříbky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Strouhanka; 1 kus Vejce slepičí; 220 gramů Dýně; 150 gramů Hříbky čerstvé; 50 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Salát Polníček; 50 gramů Salát Rosso; 1 lžíce Olej dýňový; 500 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Ocet vinný; 1 lžička Citronová kůra; 1 kus Skořice celá; 2 kusy Hřebíček; 1 kus Badyán; 1 lžíce Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

30 min.

Ingredience

- 3lžíceStrouhanka
- 1kusVejce slepičí
- 220gramůDýně
- 150gramůHříbky čerstvé
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50gramůSalát Polníček
- 50gramůSalát Rosso
- 1lžíceOlej dýňový
- 500mililitrůVoda pitná
- 1lžíceOcet vinný
- 1lžičkaCitronová kůra
- 1kusSkořice celá
- 2kusyHřebíček
- 1kusBadyán
- 1lžíceCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

222 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

14 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

6 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrůlku krátce svaříme z vody, bílého octa, citronové kůry, soli, pepře, cukru, skořice, hřebíčku a badyánu sladkokyselý nálev.
2
Dýni nakrájíme na tenké plátky a v připraveném rozvaru necháme minutku povařit. Potom odstavíme z tepla a v nálevu necháme marinovat, dokud nevychladne (dýně nesmí být rozvařená, jen poloměkká).
3
Směs salátů smícháme s marinovanou dýní a upravíme na talíře.
4
Hříbky obalíme v klasickém trojobalu (hladká mouka, vejce, strouhanka), osmažíme na přepuštěném másle dozlatova a poklademe na salát. Podáváme zakápnuté dýňovým olejem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.