Salát s rejnokem

Name: Salát s rejnokem
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Rejnok křídlo; 150 mililitrů Vývar rybí; 30 gramů Cibule; 6 kusů Pepř černý celý; 3 mililitry Citronová šťáva; 1 kus Bobkový list; 100 gramů Salát kadeřavý; 100 gramů Čekanka; 100 gramů Roketa; 200 gramů Avokádo; 160 gramů Rajčata; 125 gramů Krevety tygří - loupané; 90 gramů Krabí maso mražené; 15 gramů Petržel - nať; 125 mililitrů Smetana zakysaná 14%; 3 lžíce Citronová šťáva; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý

55 min.

Ingredience

- 500gramůRejnok křídlo
- 150mililitrůVývar rybí
- 30gramůCibule
- 6kusůPepř černý celý
- 3mililitryCitronová šťáva
- 1kusBobkový list
- 100gramůSalát kadeřavý
- 100gramůČekanka
- 100gramůRoketa
- 200gramůAvokádo
- 160gramůRajčata
- 125gramůKrevety tygří - loupané
- 90gramůKrabí maso mražené
- 15gramůPetržel - nať
Zálivka
- 125mililitrůSmetana zakysaná 14%
- 3lžíceCitronová šťáva
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

135 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

9 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce s vývarem, kouskem cibule, celým pepřem, 10 ml citronové šťávy a bobkovým listem dáme rejnoka. Přivedeme k varu, zakryjeme a 10-15 minut udržujeme těsně pod bodem varu. Po 5 minutách přidáme krevety a krabí maso. Když rejnok celý zmatní a zpevní, stáhneme hrnec z plotny.
2
Maso vyndáme, necháme mírně zchladnout, potom jej nakrájíme na středně velké kousky, které necháme úplně vychladnout.
3
Zálivka: do misky dáme smetanu a citronovou šťávu, dochutíme pepřem a solí. Zamícháme.
4
Talíře poklademe listy kadeřavého salátu, čekanky a rokety. Rozpůlíme, vypeckujeme a oloupeme avokádo a potřeme ho zbylou citronovou šťávou. Nakrájíme ho na podélně plátky, které ve tvaru vějíře vyrovnáme na listy salátu. Přidáme nudličky rajčat, rejnoka, krevety a krabí maso. Salát přelijeme zálivkou, ozdobíme nasekanou petrželovou natí a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.