Salát s těstovinami a hříbky

Name: Salát s těstovinami a hříbky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Těstoviny Penne; 2 špetky Sůl; 250 gramů Hříbky čerstvé; 1 kus Cibule; 8 lžic Olej olivový; 2 kusy Rajčata; 150 gramů Mozzarella; 50 gramů Pesto; 1 hrst Bazalka; 3 stroužky Česnek; 50 gramů Sýr Parmezán; 1 lžíce Balsamico ocet; 2 lžíce Ocet vinný; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 litr Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 250gramůTěstoviny Penne
- 2špetkySůl
- 250gramůHříbky čerstvé
- 1kusCibule
- 8lžicOlej olivový
- 2kusyRajčata
- 150gramůMozzarella
- 50gramůPesto
- 1hrstBazalka
- 3stroužkyČesnek
- 50gramůSýr Parmezán
- 1lžíceBalsamico ocet
- 2lžíceOcet vinný
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

565 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

28 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu, slijeme do síta, propláchneme studenou vodou a necháme vychladnout a okapat.
2
Hřiby pečlivě očistíme, případně opláchneme a nakrájíme na lupínky nebo čtvrtky. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky.
3
Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce olivového oleje, hřiby prudce opečeme, přidáme cibuli, vše krátce podusíme a necháme vychladnout.
4
Vroucí vodou spařená rajčata sloupneme, rozpůlíme, zbavíme semen a nakrájíme na kostičky.
5
Mozzarellu nakrájíme na kousky.
6
Na pesto v hmoždíři nebo jiné vhodné nádobě utlučeme piniová semena, bazalkové lístky a jemně nasekaný česnek, dochucujeme průběžně solí. Přidáme nakrájený parmazán a postupně olivový olej, až vytvoříme roztíratelnou pastu. Do ní přimícháme balzamicový a bílý vinný ocet.
7
Vychladlé těstoviny, pesto, hříbky, rajčata a mozzarellu promícháme. Opepříme a vše necháme před podáváním alespoň 15 minut uležet.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.