Salát s tykví, paprikou a těstovinovou rýží

Name: Salát s tykví, paprikou a těstovinovou rýží
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 450 gramů Tykev; 2 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika žlutá; 200 gramů Těstovinová rýže; 50 gramů Roketa; 60 mililitrů Balsamico ocet

50 min.

Ingredience

- 450gramůTykev
- 2lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika žlutá
- 200gramůTěstovinová rýže
- 50gramůRoketa
- 60mililitrůBalsamico ocet

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

173 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

3 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tykev s oranžovou dužinou nakrájíme na kousky 2,5x2,5cm, narovnáme na plech s pečicím papírem, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a v předehřáté troubě na 230°C pečeme 25-30 minut. Rozkrojíme červenou a žlutou papriku, zbavíme je semen, nakrájíme na čtvrtky a pečeme 6-8 minut pod rozpáleným grilem, dokud na povrchu nezčernají. Vyjmeme z trouby, necháme vychladnout, opatrně sloupneme slupku a papriky nakrájíme na tenké proužky.
2
Než se upeče paprika, uvaříme v osolené vodě těstovinovou rýži doměkka, slijeme a necháme vychladnout.
3
Vychladlou rýži přesypeme do velké mísy, přidáme tykev, červenou a žlutou papriku, roketu, sůl a pepř, zakapeme olivovým olejem a bílým balzamikovým octem a vše promícháme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.