Salát s uzenou treskou

Name: Salát s uzenou treskou
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Rajčata; 1 kus Petržel - nať; 1 kus Citrony; 350 gramů Treska aljašská; 4 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Citronová šťáva; 2 lžíce Zakysaná smetana; 1 lžíce Voda pitná; 8 kusů Vejce křepelčí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 16 kusů Salát hlávkový; 2 lžíce Pažitka; 4 krajíce Chléb celozrnný pšeničný

50 min.

Ingredience

Obloha
- 350gramůTreska aljašská
- 4lžíceOlej olivový
- 1lžíceCitronová šťáva
- 2lžíceZakysaná smetana
- 1lžíceVoda pitná
- 8kusůVejce křepelčí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 16kusůSalát hlávkový
- 2lžícePažitka
- 4krajíceChléb celozrnný pšeničný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

464 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

15 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

17 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z uzené tresky přidáme do většího hrnce s vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a na 10 minut odstavíme. Když změknou, vyjmeme je, necháme okapat a vychladnout. Pak vybereme z masa kosti a maso rozebereme na malé kousky.
2
Metlou si v míse ušleháme olivový olej, citronovou šťávu, zakysanou smetanu, horkou vodu, pažitku, sůl a pepř a nakonec vmícháme nakrájené rajče. Křepelčí vejce vaříme v hrnci 3-4 minuty od okamžiku, kdy se voda znovu začala vařit (po 3 minutách mají mírně měkký střed a po 4 minutách jsou natvrdo). Zchladíme pod tekoucí studenou vodou a podélně nakrájíme na poloviny.
3
Na 4 trojúhelníky překrojíme krajíčky chleba. Na talíře dáme vždy nejprve trojúhelníky chleba, na které položíme salátové listy, rybí maso a křepelčí vejce. Nakonec přelijeme zálivkou, ozdobíme několika stébly pažitky, můžeme obložit klínky rajčat, plátky citronu, petrželkou a můžeme servírovat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.