Salát s uzeným pstruhem a pancettou

Name: Salát s uzeným pstruhem a pancettou
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžíce Ocet vinný červený; 90 mililitrů Olej olivový extra panenský; 1 lžička Cukr krupice; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Hořčice dijonská; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 350 gramů Pstruh uzený; 100 gramů Pancetta; 2 hrsti Potočnice; 140 gramů Sýr Feta; 5 kusů Ředkvička; 2 kusy Šalotka; 2 kusy Čekanka

25 min.

Ingredience

zálivka
- 1lžíceOcet vinný červený
- 90mililitrůOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaCukr krupice
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaHořčice dijonská
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
- 350gramůPstruh uzený
- 100gramůPancetta
- 2hrstiPotočnice
- 140gramůSýr Feta
- 5kusůŘedkvička
- 2kusyŠalotka
- 2kusyČekanka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

370 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

25 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

869 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z uzených pstruhů stáhneme kůži, odstraníme páteř a kosti. Na rozehřáté pánvi opečeme plátky pancetty dozlatova. Z vinného octa, oleje, cukru, citronové šťávy, hořčice, soli a pepře ušleháme zálivku.
2
Na servírovací plochou mísu upravíme omytou potočnici, na listy rozebranou čekanku, filety pstruha rozlámané na kousky, na kostičky nakrájenou fetu, opečenou pancettu, na plátky nakrájené ředkvičky a na kolečka nakrájenou šalotku.
3
Salát zalijeme připravenou zálivkou a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.