Salát z bulguru

Name: Salát z bulguru
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Hořčice; 1 lžička Ocet vinný; 1 lžička Ocet ze šampaňského - Balsamic; 1 stroužek Česnek; 225 gramů Bulgur; 85 gramů Ořechy para; 2 kusy Paprika žlutá; 2 kusy Rajčata; 2 kusy Šalotka; 1 gram Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 225 gramů Feferony; 1 lžíce Petržel - nať

55 min.

Ingredience

Na dresink
- 4lžíceOlej olivový
- 1lžíceHořčice
- 1lžičkaOcet vinný
- 1lžičkaOcet ze šampaňského - Balsamic
- 1stroužekČesnek
Na salát
- 225gramůBulgur
- 85gramůOřechy para
- 2kusyPaprika žlutá
- 2kusyRajčata
- 2kusyŠalotka
- 1gramSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 225gramůFeferony
- 1lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

358 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

8 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

12 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do větší misky nasypeme bulgur a zalijeme vařící vodou. Bulgur takto necháme máčet přibližně 20 minut. Mezitím nakrájíme papriky na čtvrtiny a odstraníme z nich jadérka. Potom paprikové čtvrtky položíme na do ruda rozpálený gril slupkou nahoru a počkáme, až se na ní začnou vytvářet puchýřky a začne k černat. Sundáme z grilu a necháme chladnout. Úplně vychladlé opatrně oloupeme a paprikovou dužinu rozkrájíme na kousky.
2
Zelené fazolky nasypeme do hrnce s vroucí vodou a vaříme 4 minuty. Potom vodu slijeme a fazole dobře opláchneme v tekoucí studené vodě. Rajčata spaříme vařící vodou a oloupeme. Rozkrojíme je, odstraníme semínka, pokrájíme na malé kousky.
3
Do další misky vlijeme olivový olej, balzamikový a vinný ocet, vložíme hořčici a prolisovaný stroužek česneku. Ze všech těchto ingrediencí smícháme dresink.
4
Z bulguru slijeme vodu a přelijeme ho vyrobeným dresinkem. Promícháme, postupně přidáváme všechnu zeleninu - grilované papriky, uvařené fazolky, oloupaná a nakrájená rajčata, na kolečka pokrájenou šalotku, hrubě posekané paraořechy. Nakonec vše posypeme petrželkou, posolíme a popepříme. Ještě jednou lehce promícháme a studené podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.