Salát z fenyklu a rýže

Name: Salát z fenyklu a rýže
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Rýže loupaná; 410 mililitrů Voda pitná; 300 gramů Okurka salátová; 300 gramů Fenykl sladký - hlíza; 150 gramů Cibulka jarní; 180 gramů Hroznové víno; 60 gramů Ořechy vlašské; 30 gramů Hrozinky; 1 lžíce Pomerančová kůra; 0.25 lžička Sůl; 60 mililitrů Olej olivový; 60 mililitrů Pomerančová šťáva; 0.25 lžička Pepř bílý; 0.25 lžička Sůl; 0.5 lžíce Ocet vinný; 0.5 lžíce Estragon; 0.5 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžíce Celer - nať

50 min.

Ingredience

- 200gramůRýže loupaná
- 410mililitrůVoda pitná
- 300gramůOkurka salátová
- 300gramůFenykl sladký - hlíza
- 150gramůCibulka jarní
- 180gramůHroznové víno
- 60gramůOřechy vlašské
- 30gramůHrozinky
- 1lžícePomerančová kůra
- 0,25lžičkaSůl
Na zálivku
- 60mililitrůOlej olivový
- 60mililitrůPomerančová šťáva
- 0,25lžičkaPepř bílý
- 0,25lžičkaSůl
- 0,5lžíceOcet vinný
- 0,5lžíceEstragon
- 0,5lžícePetržel - nať
- 0,5lžíceCeler - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

536 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

74 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

6 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Propláchnutou rýži vaříme zhruba 20 minut ve slané vodě a necháme vychladnout. Cibulky a fenykl nakrájíme na tenké plátky, okurku nakrájíme na kostičky, bobule vína rozpůlíme a vybereme jadérka. Ořechy nasekáme nadrobno, hrozinky nasekáme nahrubo. Bylinky nasekáme nadrobno.
2
V míse promícháme zeleninu s ořechy, vínem a hrozinkami. Do směsi vmícháme rýži, přelijeme zálivkou. Před podáváním necháme salát vychladit a posypeme ustrouhanou pomerančovou kůrou.
3
Na zálivku promícháme pomerančovou šťávu, sůl, pepř, olej, ocet a bylinky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.