Salát z květáku s vejci a sýrem

Name: Salát z květáku s vejci a sýrem
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Květák; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Paprika červená; 2 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Sýr Ementál (Primátor); 1 stroužek Česnek; 1 kus Křen; 3 lžíce Ocet vinný; 2 lžíce Jogurt bílý; 4 lžíce Zakysaná smetana; 3 lžíce Olej olivový; 1 kus Brambory; 1 lžička Sůl; 1 litr Voda pitná

45 min.

Ingredience

- 1kilogramKvěták
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyPaprika červená
- 2kusyVejce slepičí
- 200gramůSýr Ementál (Primátor)
- 1stroužekČesnek
- 1kusKřen
- 3lžíceOcet vinný
- 2lžíceJogurt bílý
- 4lžíceZakysaná smetana
- 3lžíceOlej olivový
- 1kusBrambory
- 1lžičkaSůl
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

416 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

25 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

9 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Květák očistíme a rozebereme na růžičky, oloupaný košťál nakrájíme na 1 cm silné plátky.
2
Ve vroucí osolené vodě nejprve 3 minuty vaříme košťál, pak přidáme růžičky a necháme společně vařit ještě 5 minut. Uvařené zchladíme pod studenou vodou a necháme v sítu okapat. S květákem uvaříme i bramboru bez slupky, kterou použijeme jako základ na zálivku.
3
Papriky rozpůlíme na délku, zbavíme semen, omyjeme a jemně nakrájíme.
4
Na jemno nakrájíme i oloupanou cibuli.
5
Vychladlý a okapaný květák smícháme s nakrájenou paprikou a cibulí.
6
Vejce uvaříme natvrdo, vychladlá oloupeme, rozčtvrtíme a dáme na salát. Nakonec obložíme na nudličky nakrájeným sýrem.
7
Zálivku připravíme tak, že uvařenou bramboru jemně nastrouháme, přidáme k ní prolisovaný česnek, sůl a pepř, nastrouhaný křen a ocet. Pak ještě přimícháme jogurt, smetanu a olivový olej.
8
Připravený salát s vejci a sýrem zálivkou přelijeme a necháme 15 minut uležet.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.