Salát z květů a srnčích jater

Name: Salát z květů a srnčích jater
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Sedmikráska; 20 gramů Potočnice; 4 kusy Pampeliška květ; 15 gramů Bazalka; 600 gramů Játra srnčí; 1 kus Cibule červená; 50 mililitrů Ocet malinový; 130 mililitrů Vývar zeleninový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Cukr krupice; 20 gramů Pampeliškové listy; 50 gramů Máslo čerstvé

30 min.

Ingredience

- 20gramůSedmikráska
- 20gramůPotočnice
- 4kusyPampeliška květ
- 15gramůBazalka
- 600gramůJátra srnčí
- 1kusCibule červená
- 50mililitrůOcet malinový
- 130mililitrůVývar zeleninový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaCukr krupice
- 20gramůPampeliškové listy
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

680 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

56 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a pokrájíme na drobné kousky. Veškeré bylinky a květy omyjeme, listy natrháme na menší kusy. Játra odblaníme a zbavíme žlučovodů.
2
Máslo rozpálíme a játra na něm osmahneme z obou stran. Z cibule, octa, vývaru a cukru připravíme zálivku, kterou ochutíme solí a pepřem dle potřeby. Salát z listů přendáme na servírovací talíře, navrch dáme kousky jater, přelijeme zálivkou a ozdobíme květy. Servírujeme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.