Salát z mangoldu s vepřovými řízečky

Name: Salát z mangoldu s vepřovými řízečky
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Meruňky; 2 lžíce Med včelí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Cukr krupice; 1 lžička Ocet vinný; 2 lžíce Olej bodlákový; 1 špetka Paprika mletá sladká; 2 stroužky Česnek; 1 špetka Kari koření; 1 lžíce Nakládaný zelený pepř; 0.5 kus Mango; 0.5 kus Chilli paprička; 400 gramů Vepřová kýta; 1 špetka Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Chilli koření mleté; 10 gramů Kokos sušený; 1 lžička Citronová šťáva; 2 lžíce Olej bodlákový; 200 gramů Mangold

25 min.

Ingredience

Dresink
- 3kusyMeruňky
- 2lžíceMed včelí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaCukr krupice
- 1lžičkaOcet vinný
- 2lžíceOlej bodlákový
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 2stroužkyČesnek
- 1špetkaKari koření
- 1lžíceNakládaný zelený pepř
- 0,5kusMango
- 0,5kusChilli paprička
- 400gramůVepřová kýta
- 1špetkaSůl
- 2kusyVejce slepičí
- 1špetkaChilli koření mleté
- 10gramůKokos sušený
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 2lžíceOlej bodlákový
- 200gramůMangold

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

413 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

26 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

3 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy dáme dužinu manga a meruněk, nasekaný česnek a chilli papričku, med, olej, nakládaný zelený pepř a vše rozmixujeme. Ochutíme kapkou octa, solí, cukrem, kari a paprikou.
2
Ze stonků mangoldu stáhneme slupku, nakrájíme na úzké podélné proužky a uvaříme, aby zůstal mírně křupavý. Listy ponoříme na okamžik do vroucí vody, necháme okapat a nasekáme nahrubo.
3
Lžíci citrónové šťávy promícháme s bodlákovým olejem, solí a nakapeme na mangold.
4
Maso opláchneme, osušíme, nakrájíme na proužky a osolíme. Vidličkou rozšleháme vejce, na další talíř si připravíme strouhaný kokos s trochou chilli koření. Maso nejdříve obalíme ve vejci a poté v kokosu. Opatrně smažíme v nepříliš horkém oleji asi 2 minuty. Kokos se nesmí připálit.
5
Proužky osmahnutých řízečků rozložíme na ochucený mangold a podáváme s ovocnou omáčkou.
6

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.