Salát z mořských plodů Ambiente

Name: Salát z mořských plodů Ambiente
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 20 kusů Krevety tygří; 20 kusů Mušle slávky; 200 gramů Chobotnice; 200 gramů Kalamáry; 120 gramů Paprika červená; 150 gramů Celer řapíkatý; 20 gramů Česnek; 300 gramů Ocet vinný; 150 gramů Balsamico ocet; 1 kus Salát hlávkový; 300 gramů Rukola; 50 gramů Limetková šťáva; 20 gramů Petržel - nať; 1.2 litry Voda pitná; 10 gramů Sůl; 100 gramů Rajčata Cherry; 250 gramů Olej olivový; 250 gramů Olej olivový extra panenský

50 min.

Ingredience

- 20kusůKrevety tygří
- 20kusůMušle slávky
- 200gramůChobotnice
- 200gramůKalamáry
- 120gramůPaprika červená
- 150gramůCeler řapíkatý
- 20gramůČesnek
- 300gramůOcet vinný
- 150gramůBalsamico ocet
- 1kusSalát hlávkový
- 300gramůRukola
- 50gramůLimetková šťáva
- 20gramůPetržel - nať
- 1,2litryVoda pitná
- 10gramůSůl
- 100gramůRajčata Cherry
- 250gramůOlej olivový
- 250gramůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2165 kcal

Bílkoviny

246 g

Tuky

67 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Předvařené velké tygří krevety oloupeme, zbavíme střívek a pokrájíme na 3 díly. Slávky spaříme v malém množství vody a pod pokličkou necháme 10 minut odpočinout. Kalamáry a chobotničky očistíme a vaříme 20-30 minut v osolené vodě (1/2 dávky soli) s vinným octem (poměr 3 díly vody:1 díl octa), uvařené plody pokrájíme na čtvrtky.
2
Červenou papriku a řapíkatý celer pokrájíme na malé kostičky, petrželku nadrobno.
3
Ve velké míse smícháme malé uvařené chobotničky a kalamáry s masem slávek a krevet, vše zalijeme bílým balsamicovým octem, olivovým olejem a limetovou šťávou. Přidáme krájenou papriku, celer a petrželku, oloupané stroužky česneku, vše opatrně promícháme a zakryté necháme marinovat nejméně 4 hodiny.
4
Hlávku salátu rozdělenou na listy a rukolu vypereme, osušíme, natrháme na kousky a na míse promícháme s přepůlenými cherry rajčaty. Směs pak osolíme a přelijeme extra panenským olivovým olejem a rozdělíme na talíře. Navrch rozprostřeme marinované mořské plody a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.