Salát z mořských ryb

Name: Salát z mořských ryb
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 gram Pepř černý mletý; 2 gramy Petržel - nať; 1 gram Citronová kůra; 2 mililitry Citronová šťáva; 1 gram Cukr krupice; 6 gramů Jogurt bílý; 1 gram Estragon; 1 gram Sůl; 1 gram Bazalka; 1 gram Hořčice; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 mililitry Olej olivový; 300 mililitrů Vývar rybí; 300 gramů Filé z mořského jazyka; 75 gramů Losos uzený; 50 gramů Krevety tygří - loupané; 1 gram Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 1 gram Kopr čerstvý

40 min.

Ingredience

Česneková omáčka s bylinkami
- 1gramPepř černý mletý
- 2gramyPetržel - nať
- 1gramCitronová kůra
- 2mililitryCitronová šťáva
- 1gramCukr krupice
- 6gramůJogurt bílý
- 1gramEstragon
- 1gramSůl
- 1gramBazalka
- 1gramHořčice
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 3mililitryOlej olivový
- 300mililitrůVývar rybí
- 300gramůFilé z mořského jazyka
- 75gramůLosos uzený
- 50gramůKrevety tygří - loupané
- 1gramSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 1gramKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

117 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

5 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

143 mg

Cukr

867 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso z mořského jazyka zbavíme kůže a nakrájíme na menší kousky. Ty potom osolíme, opepříme a obalíme v kopru.
2
Nasolené a opepřené kousky mořského jazyka dáme spolu s pokrájeným uzeným lososem do hrnce a přelijeme rybím vývarem. Vše na mírném plameni vaříme 8 minut. Po 8 minutách rybí maso vyndáme z hrnce a necháme na teple. Část vývaru odebereme a zbytek ještě necháme vařit. Vaříme tak dlouho, dokud se přebytečná voda neodpaří.
3
Nyní připravíme citronovou omáčku s bylinkami. Uvařené žloutky vyšleháme s citronovou kůrou a šťávou, hořčicí, cukrem, olivovým olejem, jogurtem a na jemno nasekaným estragonem, bazalkou a petrželkou. Nakonec dle chuti osolíme a opepříme.
4
K citronové omáčce vmícháme vývar z uvařených rybích kousků. Poté přimícháme krevety a uvařené maso z mořských ryb, za stálého míchání zlehka prohřejeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.