Salát z prosa se sýrem a hroznovým vínem

Name: Salát z prosa se sýrem a hroznovým vínem
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Proso - obilky; 600 gramů Hroznové víno; 250 gramů Sýr Gruyére; 6 kusů Cibulka jarní; 75 mililitrů Olej olivový; 50 mililitrů Balsamico ocet; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 litr Vývar zeleninový; 0.5 lžička Koriandr čerstvý

40 min.

Ingredience

- 250gramůProso - obilky
- 600gramůHroznové víno
- 250gramůSýr Gruyére
- 6kusůCibulka jarní
- 75mililitrůOlej olivový
- 50mililitrůBalsamico ocet
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5litrVývar zeleninový
- 0,5lžičkaKoriandr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

859 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

45 g

Sacharidy

87 g

Vláknina

9 g

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zeleninový vývar přivedeme k varu, přidáme proso a v zakrytém hrnci při mírné teplotě necháme bobtnat. Potom proso přendáme do mísy.
2
Hroznové víno omyjeme, bobule otrháme a rozpůlíme. Sýr oloupeme a nakrájíme na 1 cm velké kostky. Jarní cibulku očistíme. Kousek zelené části nakrájíme na kroužky a odložíme na stranu a zbytek nakrájíme na kostičky.
3
V míse smícháme proso s olejem, octem a citronovou šťávou. Přidáme hroznové víno, sýr a cibuli. Vše osolíme, opepříme a okořeníme koriandrem. Mísu zakryjeme a necháme hodinu odležet.
4
Salát rozdělíme na talíře a zdobíme odloženými kroužky jarní cibulky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.