Salát ze srnčího masa

Name: Salát ze srnčího masa
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kusy Bobkový list; 40 mililitrů Olej olivový; 400 gramů Srnčí maso; 100 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Celer bulvový; 50 gramů Petržel kořen; 1 kus Cibule; 1 decilitr Víno červené; 100 gramů Mandle; 100 gramů Žampiony čerstvé; 8 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 2 kusy Pomeranče

90 min.

Ingredience

- 3kusyBobkový list
- 40mililitrůOlej olivový
- 400gramůSrnčí maso
- 100gramůMáslo čerstvé
- 50gramůMrkev kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 50gramůPetržel kořen
- 1kusCibule
- 1decilitrVíno červené
- 100gramůMandle
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 8gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 2kusyPomeranče

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

412 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

30 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

5 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí maso rozložíme na pekáč vystlaný plátky másla, osolíme, opepříme a posypeme nastrouhanou kořenovou zeleninou a kolečky cibule. Obložíme pár bobkovými listy a pečeme zakryté ve středně vyhřáté troubě doměkka. Zatím na oleji osmahneme nakrájené žampiony, podlijeme vínem a krátce podusíme, jen co se víno odpaří. Upečené maso necháme vychladnout a zatím nasekáme mandle, dobře umytou pomerančovou kůru nakrájíme na slabé proužky. Do mísy vložíme kousky pomeranče dokonale zbavené bílého oplodí a případných pecek, žampiony a na nudličky nakrájené srnčí maso. Promícháme, dosolíme a jednotlivé porce ozdobíme nasekanými mandlemi a proužky pomerančové kůry.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.